Защо ядем боклуци

„Дилемата на всеядния” разказва за трите основни хранителни вериги, съществуващи днес: индустриална, органична и ловно-събираческа” – обяснение на автора Майкъл Полан (изд. „Изток-Запад”).

От какъв зор? 470-те страници са адресирани към американците, тях непрекъснато ги друсат хранителни психози.

От една диета към друга, от здравословни храни към още по-здравословни.
И всяка истерия е катастрофална: „Французите, които демонстративно се тъпчат с токсични субстанции като тлъсто месо и мазно крема сирене, хем са по-слаби, хем по-здрави от нас”.

Нас какво ни засяга? Полан старателно, сладкодумно, напоително се разгръща за да стигне до неизбежното:

„Здравните ни и хранителни несгоди са продиктувани не от друго, а от нещата, които се случват във фермите. А тези неща са следствие от правителствена политика, за която малцина от нас подозират”.

П.Т.